Couscous-Salat

Der Couscous wird nach Packungsanleitung zubereitet. Für mehr Geschmack kann man zu dem Wasser Gemüsebrühe hinzufügen. Das Tomatenmark kann zum Schluss hinzugefügt werden, wenn der Couscous gar ist.

Währenddessen können die Lauchzwiebeln, die Paprika und die Gurke gewaschen und geschnitten werden. Der Feta wird in kleine Würfel geschnitten.

Sobald der Couscous trocken ist, in die Salatschüssel geben und mit Salz, Pfeffer sowie Dein Lieblingsöl der Ölmanufaktur Bender gründlich verrühren. Dazu kommt das kleingeschnittene Gemüse und der Feta. Je länger der Salat zieht, desto mehr können sich die Aromen entfalten.

Der Couscous-Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder kann als Hauptgericht gegessen werden.

Tanja´s Empfehlung zu diesem Rezept: Schwarzes Sesamöl oder Senföl