Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden. Der Ingwer wird abgewaschen und mit einer Reibe zerkleinert. In einer Pfanne das Olivenöl oder Kokosöl der Ölmanufaktur Bender geben und darin die Zwiebeln andünsten, danach den Knoblauch und den Ingwer hinzugeben. Anschließend die stückigen Tomaten, die Kokosmilch hinzugeben sowie die Kichererbsen. Danach die verschiedenen Gewürze anwenden. Die Kichererbsen müssen vorher mit Leitungswasser abgewaschen werden. Das Ganze muss nun für 10 Minuten köcheln. Salz und Pfeffer zum Nachwürzen verwenden. Wer möchte, kann noch frischen Koriander als Topping verwenden und schon ist das leckere Curry fertig.